两种解法：
1、使用子查询方式
SELECT * FROM employees
WHERE hire_date = (
SELECT hire_date FROM employees
ORDER BY hire_date DESC
LIMIT 2,1);
limit用法：
LIMIT m,n : 表示从第m+1条开始，取n条数据；
LIMIT n ： 表示从第0条开始，取n条数据，是limit(0,n)的缩写。

2、使用窗口函数方式：
select emp_no,birth_date,first_name,last_name,gender,hire_date
from(
select *,
dense_rank() over(order by hire_date desc )as n
from employees
) a
where n=3；