分组对user_id求和，然后取出最高位即可
SELECT u.name, t.grade_sum
FROM
	(SELECT user_id,SUM(grade_num) "grade_sum"
	FROM grade_info 
	WHERE TYPE = "add"
	GROUP BY user_id)t LEFT JOIN `user` u
	ON t.user_id = u.id
ORDER BY t.grade_sum DESC
LIMIT 0,1