SELECT * FROM employees
ORDER BY hire_date DESC
LIMIT 2,1;

这里注意一下limit和limit,offset的区别:
select * from table limit 2,1;
//跳过2条取出1条数据,limit后面是从第2条开始读,读取1条信息,即读取第3条数据
select * from table limit 2 offset 1;
//从第1条(不包括)数据开始取出2条数据,limit后面跟的是2条数据,offset后面是从第1条开始读取,即读取第2,3条